この景気の中（世の中は景気成長中と言っているが実際悪い。原価高騰、安く提供）
一生懸命のお店もあります。あほな　カメラ　カシャッ！のインスタベロ軍団は無視してください。
スープカレー　　トムヤムクンを作る過程を変化させたと昔は言っていましたが　今はソトアヤム　を変化させたと言っています。最初のころのほうがドギツイ味でしたがそれでもうまい。独自路線です。　
マジスパ本店　1階で　チキン季節の野菜きくらげ
トッピングの虚空です。スープ大盛で尚良し。　　辛いですが野菜のうま味がしみ出てきてチキンのうま味もばっちりです。2階はたばこ部屋なので１階がおすすめです。
札幌のスープカレー好きには　マジスパ不味いと言っている方もいますが　第三世代くらいの遅れて出てきたスープカレーフリークです。　昔から食べてる人は具材をご飯の上でほぐして食べる人多いです。

ラーメン
漫才、物まねみたいな店が多いですが　さらっとたべるなら屋台らーめん　五右衛門
です。味薄目　麺固めでないと注文すると旨いです。
固いの好きな方はお勧めできません。　最後のほうかん水臭いです。
透明感あるスープに鶏　豚　節の味が感じられ日本人みんな好きなタイプ。
チャーシューは副産物なのでどうでもよいですが　ここはメンマが旨い。

と２店舗おすすめでした。

なぜこの話題？横浜から今度札幌に来るということで　食べ物の話に。
北海道はジンギスカンめちゃ旨いんでしょー。あんな臭い肉本当に食べてるんだねー。
どこか旨い店教えてー。などなど　などなど。
はっきり言いますが1か月に1回から半年に1回くらいでしょうか、あんなもの食べるの。
30年位前まではラビット決着剤入り輪切り冷凍ジンギスカンは　仕方なく海や山、人の家の車庫なんかで食べましたよ。お決まりのベルのたれで。
大好きという人　聞いたことないですね。
完全なる　団体で食べる貧乏食と。　すすきのには昔から　だるま　すすきのジンギスカン　ラム　なんかありましたが　いつでも入店可能ってくらいの客入りでしたよ。
流行った理由もわかりますね。この3点の共通してるのが　悪魔の臭い輪っかマトンではなく　生後1年未満の肉　すなわち　ラム肉使用したことです。
臭くないのではなく　マトンより　臭くない。ということです。
タレも　ベルタイプ　薬膳タイプ　フルーツタイプ　甘醤油　しまいに塩だれなんてありますが食べたらわかりますが　臭いです。　ラムでも。
その証拠の一つとして　北海道から東京へどんどん支店を　オープンしましたが
天下の味処　東京では通用せず　どんどん潰れました。　私の先輩も渋谷でオープンしましたが　半年で銀行の借金800万円のみ残る羽目に。
ジンギスカン自体　北海道に来て　本やネットで話題の不味いらーめんを食い、ルーカレーをお湯で伸ばしたようなスープカレーを食い、臭いジンギスカンを食う　というので
口がマヒし旨く感じるのではと思います。
ちなみに最近のジンギスカン店は　中国などの観光客80％です。
あと　テレビ番組で　放映されていましたが　ラムしゃぶは北海道人がみんな大好き・・・・・・・・・・は嘘です。
あんなぺらぺらに切られてる肉何枚重ねてもうまくないです。しゃぶしゃぶすると黒っぽくなりますがそれは単なる冷凍焼けです。
羊肉を悪く言うつもりはありませんが北海道人が一番食べるのは　豚肉　ではないかと思います。鶏肉も最近無理やり　ザンギ　という名に替えから揚げを変化させ色々出してますが所詮は　から揚げ　です。
嘘ーと思うのであれば　地元人が行く　スーパーへ行くとわかります。
肉屋さんに行けば一目瞭然です。
それでもどうしてもジンギスカン食べたい方用に今度ご紹介します。

昨日の話。
札幌　北１７条の通りを車で通行中スープカレーの旗を見つけ　私の大好きな
出汁　素材　和風　の文字が堂々と！！
即入店。客がいるかいないかは関係なし。旨ければよい。
初めてのお店は必ずチキンスープ大盛を注文。　ところがスープ大盛はできません。
野菜多いほうがおいしいのでチキン野菜はいかがですか？　うちはスープ自慢です。
などと男同士で説明を受け何でもいいからチキンでお願いしますと注文。
この段階で自信ないのがわかります。スープカレーなんて言うのは　リサイクルスープで
チキンレッグを２０－３０分灰汁を取りながら煮て　取り出したものの残り汁がスープ。
大盛もできないということは間違いなく人気店でないことの第一歩です。
さーて和風スープカレーができました。簡単に言うと酸化したチキンスープの味に日本料理で使用する程度の和出汁を合わせている感じです。昆布のグルタミン酸の味はあまりしません。　そして最近はやりのターメリックは使うくせにクミン控えめで　ぼやけた味。
久しぶりの大型マイナスのお店です。チキンスープはレッグから出る脂が重要な香り成分で酸化させてはダメです。スパイスも瓶に入れていましたが　何のスパイスも　ホールから挽き　その日のうちに使う。もしくは熱くなる厨房では出しっぱなしにしないで　冷暗場所か冷蔵庫にいれるのが常識です。素晴らしい素材をうたうなら　チキンもスープを取るときにスパイスと煮ないといけません。この店のチキンはアメリカ産冷凍の臭い肉の味がします。野菜もなぜあんなにくたくたに煮るのでしょうか？味もくそもありません。
米は北海道産のブランドを使用するのは良いですが　ブレンドをしてでももっとスープ用に合わせたほうがいいのではないでしょうかね。
お店の名は　〇ンチ・パン〇　　です。
スープカレーは沢山お店があり　定義がありませんが最低でも人間ように食べれるものを
作らないといけません。
スパイス、辛さについては個人の好みがあるので書きません。
味1